Bonjour!

夜は冷え込みますねー

蝦夷鹿入荷しました‼︎

「蝦夷鹿モモ肉のロースト　カカオ、スパイスの赤ワインソース」¥2900

うちもも肉をしっとり焼き上げて、奥深い濃厚なソースでお召し上がりください。

宜しくお願いします。

Bonjour!

11月スタートです。

少しずつジビエもご用意していきます。

「猪とサツマイモのテリーヌ」　¥1500

9割猪肉で作る、力強い旨味を堪能してください。

ほんのりシナモン、コリアンダー香る食べ易い仕上がりです‼︎

今週、日曜日お休みします。

宜しくお願いします。

Bonjour!

11月スタートです。

新しいお料理も続々登場予定です。まずは

「秋刀魚の肝のリエット」　¥700

秋ならではの味覚を味わえる一品です。

トーストとの相性が堪りません‼︎

後一回仕込めるかどうかです。

お早めに⁉︎

Bonjour!

10月終わりになり寒くなってきました。

新作メニューです。

「牛舌のポワレ　玉葱の甘酸っぱいソース」　¥2,100

外をカリッと仕上げて、中はしっとりです。

マッシュポテトとの相性抜群です‼︎

今日の自家製パンは「リュスティック」です。

何種類かある中で1番人気です‼︎

お待ちしております。

今週、日曜日お休みします。

宜しくお願いします。

Bonjour!

台風心配ですね。

被害が少ない事を願います。

心配な台風情報ばっかりで嫌になってしまうので

美味しい情報を‼︎

先日ご紹介した「プティサレ」絶好調です⁉︎

この子、手間かかるんです。

その分美味しいんです‼︎

今日、仕上がった塩豚の様子です。

ここまでで4日。

ここから、塩豚から出た美味しいジュで

レンズ豆炊きます‼︎

合計5日間。

そして注文頂いてからひと手間。

仕上げをして、焼き上げる前の写真です。

シンプルですが奥深い味わいです‼︎

お試しください。

明日、日曜日お休みします。

そして今日帰ります。

宜しくお願いします。