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2019-07-17 23:24:00
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Bonjour!

もう雨はいいです…

 

お待たせしました‼︎

大人気の「森林鶏のレバームース」ご用意出来ました。

しばらくお休みしてすみませんでした。 

また、これから定期的にご用意しますのでお試しください!

ちょっとだけ改良しました。

 

今回はなんと⁉︎

「自家製コーンビーフ」と「豚肉のリエット」も作りました。

コーンビーフも密かに人気商品ですが、作るのに時間がかかるのでレアキャラです⁉︎

一度お試しください。

2019-07-09 10:08:00
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そしてもう1つのお料理。

「ラタトゥイユ エッグ」

ラタトゥイユは温かいのが美味しいと思っております。

そして卵が良く合います。

それだけ‼︎

でもラタトゥイユはパテと同じで、お店の個性が出ます。

トワリコのラタトゥイユはいかがですか⁉︎

 

今週土日営業します!

15日、月曜日(祝)お休みします。

宜しくお願いします。

 

 

2019-07-09 10:06:00
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Bonjour!

なんだか今週は肌寒い天気で過ごしづらいですねー

早く夏よ来い⁉︎

 

ちょっと夏っぽいお料理を。

「鯖のへしこのピサラディエール」

ピサラディエールとは簡潔に言いますと「南仏のピザ」です。

アルザスの「タルトフランベ」はよくありますが、私はこちらも

お好きです‼︎

どっちかというと、こちらが好きです。

よ〜く炒めた玉ねぎにトマトとビネガー、プロヴァンスのハーブ

を生地に敷き、オリーブとアンチョビ。

このアンチョビを鯖のへしこに変えたオリジナルです。

へしこは好きな食材の1つで、色々な可能性を試しています。

香りがいいんです⁉︎

焼き上がってくると、オーブンからあがるなんとも言えないこの香り。

クセになる、間違いない。

 

2019-07-01 00:36:00
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Bonjour!

梅雨も本格的になり天候に左右されて嫌ですね。

早くあけてほしいものです。

投稿も久しぶりになってしまいました。

すみません…

 

「凄くリッチなクレームブリュレ始めました。」

私が初めて食べて感動したブリュレ!

一時、ブリュレが好きで色々なお店のを食べましたが

なんだかんだで、このレシピが1番好みなんです⁉︎

卵黄、濃い目の生クリーム、砂糖、バニラ。以上⁉︎

シンプルですが絶品。

ただ生地の扱い、火入れが難しい。

だから美味しい‼︎

ほんとに滑らか。

好みですが、生地は薄過ぎず、表面バリっと、ほんのり温かい。

理想です。

お試しください。

 

自家製パンも好評です‼︎

こちらは国産全粒粉のパン。

何種類かのローテンションでご用意しております。

色々お楽しみください。

 

今週、土日営業しております!

2019-05-11 21:22:00
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Bonjour!

今日は暑いです‼︎

半袖の方多いですね〜

 

さぁ、いよいよトワリコにもホワイトアスパラ届きました‼︎

オランダ産の極太です⁉︎

ここから約一ヶ月ご用意出来る予定です。

今日からスタート!

先ずシンプルに

「茹で上げホワイトアスパラ 奥久慈軍鶏の温泉卵 

               ミモレットとグラナパダーノのミモザ仕立て」

 

毎週金曜日に入荷予定です。

今回は3kg‼︎

お待ちしております!

 

ワインもホワイトアスパラ対策して⁉︎

私が飲みたい物、揃えただけですが…

 

 

明日12日お休みです。

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