Bonjour!

ボージョレが終わり、11月半ばを過ぎるといよいよ

秋から冬へと変わり始めます。

クリスマスまであっという間です⁉︎

と同時にジビエが始まります‼︎

「キャベツで包んだ蝦夷鹿と豚足のブレゼ」

わかりやすく言いますとロールキャベツです。

ファルスに細かく刻んだ豚足、レーズン、エピスを効かせ、食感はランプ肉を使い力強く仕上げてます。

ソースは煮込んだジュを使いヴルーテで。

ここで豚足効果がソースに生かされ、奥行きのある味わいへ。

やっぱりジビエはソースのバランスが大事。

香りの余韻も心地よい。

食べやすいジビエ料理ですので是非お試しください！

今週は21日,25日お休みさせて頂きます。

Bonjour!

今日から11月、今年も後2ヶ月になりました。

一年早すぎる…

そして11月15日（木曜日）はボージョレーヌーボー解禁です‼︎

トワリコでは

「たこ焼きとグラタンと時々ボージョレー」

を企画します。

11月15日,16日の2日間、ディナーのみ予約制となります。

お一人様 ¥5000です。

スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン（ボージョレー含む）のフリーフロー

たこ焼き、グラタン料理、サラダメリメロをお出しします。

ボージョレーは数量限定です。

何故たこ焼きなのかは突っ込まないでください⁉︎

焼きたいからです…

初めてなのでお手柔らかにお願いします。

着席なのでゆっくりお過ごしください。

またテイクアウトも好調です！

お問い合わせください。

Bonjour!

秋らしい料理

「あん肝と里芋のテリーヌ」

直球勝負でソースなし！

あん肝と里芋の初めての組み合わせ。

私自身も初めて食する…

ありです⁉︎

口の中で、あん肝感がふぅわっとまとわりつきます。

里芋があると3D、無いと2Dって感じですかねぇ…

ただ、あん肝感ハンパねぇって。

ワイン無しでは勿体ない‼︎

お待ちしております。

ハロウィンに影響されて、シェフがかぼちゃプリンを作ったそうです。

売り切れてしまう前にぜひどうぞ！

Bonjour!

10月21日で祝5周年を迎える事が出来ました。

5周年企画に来て頂いたお客様、普段から御来店の皆様

支えて頂きありがとうございます‼︎

改めて5年って早いなぁと感じています。

これからの目標は「もっと楽しむ」です。

色々やってみよーかと。

頑固なシェフなので変えれない所もありますが、利用しやすく

楽しい店にしていきたいのでこれからも宜しくお願いします！