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2020-07-11 11:31:00
七月のお知らせ

Bonjour!

なかなか梅雨あけないですねー

もう雨嫌です。

 

「ブータンブランのテリーヌ仕立て とうもろこしと燻製バター」 ¥1500

白いソーセージをテリーヌで仕上げた温製前菜です。

豚肉、鶏肉で作る優しい味わいに甘味しっかりのとうもろこしと燻製バターのマリアージュ‼︎

どこかホッとするお料理です。

 

「鴨もも肉のカシス煮込み」 ¥2400

見た目は濃い〜ですが、キレの良い酸とカシスの甘味が絶品です。

夏向きな煮込み料理です。

 

テイクアウトも更新しております。

 

7月のお休みは15日,19日,29日は確定しました。

他、数日お休みする予定です。

宜しくお願い致します。

2020-07-02 22:29:00
七月最初のお知らせです♪

Bonjour!

7月スタートです。

もうすぐ夏なのかな〜

早く梅雨終わってください。

 

さぁ週末です!

新メニューいきましょう。

「ブラックソーセージ」¥1500

挽肉と豚の血のソーセージです。

いい食感、ナイスな複雑性、食べ飽きない。

下には最近ハマっているフムス。

さぁ食べてみてください⁉︎

今までにない味わいです。

 

「鰯の酢漬け ローズマリー風味」

今、鰯が最高にいいです‼︎

入梅(にゅうばい)鰯‼︎

腹パンパン、脂ノリノリ。

一番好きな酢漬けで‼︎

明日はミュスカデ、キンキンに冷やして置きます。

それではお待ちしております!

 

今週5日、日曜日お休みします。

選挙に行きましょう。

2020-06-27 18:02:00
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Bonjour!

ちょっと曇ってきたなぁ

早く梅雨おわらないかな〜

 

6月最後の週末です!

張り切っていきましょう。

 

テイクアウトは引き続きご用意しておりますので

宜しくお願いします‼︎

 

「ホロホロ鳥ととうもろこしの炊き込みご飯」

仕上げに燻製バターを合わせて、ホロホロ鳥、とうもろこし、燻製の香りのマリアージュが

素晴らしい⁉︎

出汁はとうもろこしの芯を煮出して。

今日だけ限定、残り2ケ‼︎

 

お待ちしております。

明日も営業しております。

30日お休みします。

宜しくお願いします。

2020-06-21 16:09:00
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Bonjour!

早く梅雨おわらないかな〜

 

お待たせしました。

テイクアウト用「根セロリのポタージュ」¥1000

ご用意出来ました‼︎

好評頂き売切れやすいです。

 

新メニューです。

「仔羊と自家製発酵キャベツ、塩漬けレモンの蒸し煮 フムス添え」¥2200

夏らしくさっぱり料理。

フムスとキャベツと羊の相性間違いないです。

上手い表現が出来ないですが、まだ行った事ない国にありそうな味です。

外国の味。

美味しいです⁉︎

 

次は6月24日お休みします。

宜しくお願いします。

2020-06-12 17:14:00
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Bonjour!

蒸し蒸しです。

早く梅雨おわらないかな〜

 

6月の営業時間ですが

Lunch  12:00~14:00

Diner    18:00~22:00

で営業します。

宜しくお願いします。

 

料理も少し夏っぽくなってきましたー

「牛ハチノスと赤ピーマンの煮込み 黒胡椒風味」 ¥1600

牛胃袋、フランスだとトリップ、イタリアだとトリッパ。

お好きな方多いですね〜

トワリコは色々なバリエーションでお出しおります。

今回は、赤ピーマンの旨味ぎっしり、ピリッと胡椒のハーモニー♪

意外とありそうで無い味わいです。

お好みでブータンノワール入れますか?

 

そして、私の好きな野菜‼︎

とうもろこし入荷しました。

「甘々娘」と申します!

農家さんから直接取引なので鮮度よし!

皮付きのまま蒸しあげ色々楽しみます。

勿論、そのままも良し‼︎

夏ですね〜

お待ちしております。

 

今週14日お休みします。

宜しくお願いします。

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