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2019-07-09 10:06:00
Bonjour!
なんだか今週は肌寒い天気で過ごしづらいですねー
早く夏よ来い⁉︎
ちょっと夏っぽいお料理を。
「鯖のへしこのピサラディエール」
ピサラディエールとは簡潔に言いますと「南仏のピザ」です。
アルザスの「タルトフランベ」はよくありますが、私はこちらも
お好きです‼︎
どっちかというと、こちらが好きです。
よ〜く炒めた玉ねぎにトマトとビネガー、プロヴァンスのハーブ
を生地に敷き、オリーブとアンチョビ。
このアンチョビを鯖のへしこに変えたオリジナルです。
へしこは好きな食材の1つで、色々な可能性を試しています。
香りがいいんです⁉︎
焼き上がってくると、オーブンからあがるなんとも言えないこの香り。
クセになる、間違いない。