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2019-04-12 20:39:00
Bonjour!
まだ肌寒い日が続いていますが、もう春ですね。
食材では、仔羊、仔牛、ホタルイカなど旬のものが出始めました。
今日は久しぶりにデザートです‼︎
「トンカ豆のリオレ エピスのキャラメルソース」
リオレ⁇とは、お米のミルク煮と言う意味です。
ちょっと似ているもので、カフェオレと言うと馴染みがありますね。
フランスのビストロではよく見かけるデザートですが
日本ではあまり見ないかもしれませんね…
何故なら、あまり出ないからです⁉︎
私は好きです。
フランスの人気店に行った時、おじいちゃん達が大盛りの
リオレを喜んで食べていた光景をよく覚えています。
そんな愛されてるデザートを私はちょっとでも残したいと。
かなりアレンジしておりますが、まだ食べた事ない方は一度は
食べて頂きたい‼︎デザートです。
出ない時は私が食べます。
お待ちしております!
今週、土日営業です。
来週、月火連休します。
宜しくお願いします。