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2019-04-12 20:39:00
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Bonjour!

まだ肌寒い日が続いていますが、もう春ですね。

食材では、仔羊、仔牛、ホタルイカなど旬のものが出始めました。

 

今日は久しぶりにデザートです‼︎

「トンカ豆のリオレ エピスのキャラメルソース」

 

リオレ⁇とは、お米のミルク煮と言う意味です。

ちょっと似ているもので、カフェオレと言うと馴染みがありますね。

フランスのビストロではよく見かけるデザートですが

日本ではあまり見ないかもしれませんね…

何故なら、あまり出ないからです⁉︎

私は好きです。

フランスの人気店に行った時、おじいちゃん達が大盛りの

リオレを喜んで食べていた光景をよく覚えています。

そんな愛されてるデザートを私はちょっとでも残したいと。

 

かなりアレンジしておりますが、まだ食べた事ない方は一度は

食べて頂きたい‼︎デザートです。

 

出ない時は私が食べます。

お待ちしております!

 

今週、土日営業です。

来週、月火連休します。

宜しくお願いします。