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2019-03-01 17:24:00
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Bonjour!

3月スタートです‼︎

最初にお休みの連絡します。

 

3月3日(日) 9日(土) 13日(水) 21日(木) 26日(火)

 

となります。

宜しくお願いします。

 

「あん肝とレンズ豆のテリーヌ」

そろそろあん肝も終わりかなぁ…と思い、毎年作ってる

こちらを。

私は冷製でしたら、フォアグラよりあん肝のテリーヌが好きかも

しれません⁉︎

我ながらいい出来です。

 

そしてもう一皿

「牛ハチノスと赤インゲン豆の煮込み」

トマトは使わず、香味野菜、フォンをベースに、内臓の良いところの香りを残しつつ煮込みました。

仕上げにグラナパダーノチーズを沢山ふりかけます⁉︎

ワインが進む君です。

 

本日はまだお席の余裕がございます。

明日はカウンターのみとなっております。

 

御来店お待ちしております!