Bonjour!

また今日から週末にかけて寒さが強くなるみたいで、身体が疲れてきますね。

ほんと風邪には気をつけます‼︎

すこ〜し春の雰囲気で。

「ブランケット ド ヴォー」

仔牛の軽いクリーム煮込み

これもまたビストロの定番‼︎

家庭料理なので通年食べてもいいですが、私はやっぱり春を

感じます。

仔牛の旨味を凝縮し、サラッと仕上げるクリームソース。

付け合わせにバターライスかヌイユかな⁉︎

春野菜を添えるとなお良し‼︎

ですが、私はソースたっぷりでバターライスだけが好みです。

ワインはロゼが素敵。

お待ちしております！

Bonjour!

雪はそこまで降りませんでしたが、風が冷たく、寒く

感じる2月ですね。

食材は山菜が出始め、春の雰囲気も感じられます。

当店のメニューも少しずつ増えてきてます‼︎

「ほろほろ鳥の煮込み グランメール」

直訳ですと、おばあちゃん風煮込みです。

フランス家庭料理の定番ですね〜

とても好きな料理です。

私は日本の肉じゃがに値すると思っております。

シンプルですが、深みのある所など…

今回は骨付き腿肉、ロゼワイン、豚足スープ、香味野菜、

ジャガイモ、ハーブ、少しのスパイス。

煮込んでいくと、骨から出る旨味が乳化していき一体感が

でます。

最後にデジョンマスタードでビシャっと〆て完成‼︎

一度お召し上がりください。

2月最初のお休みは7日（木曜日）です。

Bonjour!

もう明日から2月です‼︎

そして今日は雪が降るのか⁉︎

最初に2月のお休み予定です。

7日,11日,20日,23日,24日

となります。

いつもより変則となっており、ご迷惑おかけしますが

宜しくお願いします。

さて2月からは少しメニューが変わります。

随時UPしていきますのでお待ち下さい。

今日はデザートです！

ビターチョコレートムース

ショコラ ヌガーグラッセ

白胡椒風味のテリーヌ ショコラ

2月なのでチョコ三銃士。

無類のチョコ好きですが全部食べたらパンパンになりました…

全部美味しいです‼︎

お待ちしております。