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2017-12-11 17:26:00

お待たせしました!

ジビエ料理登場です。

 

八丁堀のBrasserie Gyoran 羽立シェフから頂いた綺麗なカルガモが美味しいお料理になりました。

“カルガモと豚足のファルシ ソーセージ仕立て”

¥2800

限定4皿分、ご用意しております。

 

野生のカルガモの香りは残しつつ、荒くミンチにした豚足とカルガモのハツ、レバー、砂肝、モモ肉を合わせて仕上げました。

 

選ぶワインも楽しい一皿です。

ご予約お待ちしております!

 

03-3868-2742

キュイジーヌ トワリコ