News

2016-04-09 10:40:00

全国のホルモン愛好家の皆様へ。
新作完成しました。

牛胃袋 アキレス腱の煮込み ブルーチーズのマカロニグラタン仕立て

シェフが神楽坂の師匠の煮込み料理を
思い出しながら、フォンドボーをベースに仕上げました。
(銀座のあの銘店のシェフのお料理にも刺激受けて仕込んだ一品です…)
アキレス腱のもったり、ゼリーのような、お餅のような食感、トリップの旨味を充分に楽しんで頂ける一皿です。

早速トワリコデビュー致します。
是非、お早めにいらして下さい!