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2019-12-14 16:33:00
酒粕クリームチーズと柿のコンフィチュールのタルティーヌ 削りたてトリュフ

Bonjour!

師走らしくバタバタしております。

 

新作です‼︎

「酒粕クリームチーズと柿のコンフィチュールのタルティーヌ 削りたてトリュフ」1枚¥900

上等な酒粕を分けて頂いたので、そこから出来た一品です。

程よい苦味、柿の優しい甘さとトリュフの香り、良いまとまりです。

パンにもこだわり、食感の楽しさ感じます。

 

本日満席となっております。

明日、ランチ営業 ディナーお休み となります。

宜しくお願いします。

2019-12-12 10:06:00
年末オードブル販売のお知らせ

Bonjour!

後20日で今年も終わり。

ドキドキしてきました。

 

「年末オードブル」のお知らせです‼︎

今年は1セット ¥5000で販売します。

・パテ ド カンパーニュ

・森林鶏レバーのテリーヌ

・大粒グリーンオリーブのプロヴァンス風

・牛モツ(小腸、胃袋)の煮込み

・ギリシャ風 紫芋のマリネ

となります。

受渡しは31日の12時〜です。

全て真空パックしますので日持ちも良いです‼︎

お節と一緒にいかがですか?

 

またクリスマスなどのおまかせオードブルも、ご予約受付ております。

そして来週月曜日、16日から「森林鶏レバームース」¥1000 限定20ケ 販売致します。

今期最後の販売となるかもしれませんので、お早めの購入おすすめ致します。

(もしかしたら追加もあるかもしれません。)

 

ご予約お待ちしております。

15日のディナー 18日終日 お休みします。

宜しくお願いします。

2019-12-03 14:22:00
スケジュールと温かいお料理のお知らせです

Bonjour!

今日の雨は寒いですね〜

温まりそうな料理をどうぞ。

 

「カスレ」

通常のご用意もありますが大きなカスレは別格です‼︎

4名様位のメインにいかがですか?

ご予約でご用意出来ます。

 

「蝦夷鹿とリンゴのアッシェパルマンティエ」 ¥2200

私はこの料理が大好きで、ジビエの料理として仕上げました。

中が見せれないのが残念ですが、良い出来です⁉︎(自画自賛ですが)

 

8日のランチお休み頂きます。

18日の水曜日お休みします。

宜しくお願いします。

2019-11-22 20:18:00
オニオングラタンスープで温まりませんか?

Bonjour!

今日はほんとうに寒いです‼︎

 

「オニオングラタンスープ」始めました。 ¥1400

寒い日の「オニグラ」言う事なし⁉︎

トワリコのは食べるスープ状の仕上がり。

玉葱が甘いったらなんの‼︎

黒胡椒多めに振ってお召し上がりください。

 

私はボジョレーとも合うと思っております。

お待ちしております!

2019-11-21 17:37:00
ジビエのテリーヌ

Bonjour!

2019年ボジョレー解禁

今年は少なめですが2種類ございます。

数量限定ですのでお早めに⁉︎

 

新作です。

「ジビエのテリーヌ」 ¥1600

蝦夷鹿、猪、アーモンド、レーズン、サツマイモ。

力強い食感と深い旨味が絶品です。

ほのかに香るスパイスも心地良し。

 

今週、日曜日お休みします。

宜しくお願いします。

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